技术创新加码厨电 虹吸效应掀厨房经济更强争夺战

  3月8-11日，2018年中国家电及消费电子博览会（AWE2018）在上海新国际博览中心召开。依托全球最大的家电制造基地和消费市场,AWE影响力持续扩大，已成为全球三大顶级家电与消费电子展之一，与德国IFA、美国CES形成鼎足之势。

      2018年，AWE规模扩大至10个展馆，展示面积接近13万平方米，吸引了超过800家国内外企业参展，产品品类囊括白色家电、消费电子、3C数码、厨卫电器、生活电器、环境及健康家电、可穿戴设备、智能平台、零部件等产品和系统解决方案。

      近几年，厨卫电器作为家电行业的一块利润高地，吸引了行业内外人士的关注，在AWE的展会中地位更加突出，厨卫电器馆E1和E2的观众人数完全不输产业规模庞大、走国际范的大家电品牌。

      紧扣消费升级 应用型创新让厨电更智能

      当前中国社会已进入新一轮消费升级阶段，城市中产阶层快速崛起，再加上消费主力人群更迭到85、90后这一代，他们愿意通过购买更好的产品获得更好的生活质量，伴随观念迭代的深入，技术领先、体验卓越的产品会愈发受到欢迎。市场购买力显著提升，不仅是一二线大城市的消费力较强，通过相关数据表明，在移动互联网的冲击下，三四线城市甚至是农村市场也表现出较高的消费能力。奥维云网（AVC）副总裁郭梅德先生在AWE期间发表了《中国厨电消费升级新兴市场报告》，报告指出，2017年整个家电市场增长创新高，实现双位数增长，而一二级市场增幅呈现放缓趋势，三四级新兴市场则高调放量，发展动力强劲。

      人们生活水品的提升带来的影响就是对高品质家电产品的渴望，消费市场的需求促使家电厂家转型升级，用创新技术研发高端产品，从而跟上消费升级的浪潮。

      而前几年开始智能化浪潮已经席卷了全社会方方面面，技术密集型的家电产业“首当其冲”，受到的影响又快又深远。

      传统厨电在中国市场发展了三十多年，从满足消费者的使用功能到个性化需求和智能化功能，消费市场的变迁在每届AWE的现场都可见一斑。如果说前几年受到智能化风波的席卷，厂家上马智能化产品显得有些仓促，那么今年这波风潮减淡了很多，AWE厨电的关键词已不单单是“智能化”。

      潮流家电网通过走访AWE2018展会发现，今年厨电巨头们的产品更加关注产品的操作体验，以应用型微创新为消费者解决厨电的使用痛点。油烟机方面，其最重要的功能是防止油烟扩散，快速吸走油烟。例如方太展出的智能升降油烟机EM7T.S创新采用“智能蝶翼环吸科技”和全新油烟伺服光敏传感器，可自动感知油烟大小变化，实现蝶翼环吸板的自动升降，出风口端实时感知排烟阻力从而自动调节风机转速，进排两端，即时响应，真正实现“随油烟大小，智能升降”。如果说前几年很多厨电厂家是为了搭上“智能化”的热点而智能，那么现在的厨电则是从用户的实际痛点及使用体验出发，通过智能技术的突破给用户带来真正的便利，从而解放消费者的双手，优化操作体验。

      从源头上防止油烟扩散，帅康创造性的借助燃气灶为油烟机鼓劲。展会现场帅康风立方燃气灶十分抢镜，其创新性地在灶具四周增加风道系统，所形成的风幕可以阻隔空气对流，在燃气灶周边形成全方位由下而上的保护屏气幕，将烹饪时的油烟、油气及燃烧废气全方位隔离起来，并将引导至油烟机拢烟腔，通过油烟机进行立体全方位的吸收，真正做到四维立体拢烟，提升油烟机3倍以上的吸烟效果，实现对厨房污染的全面阻隔。

      在大吸力方面，老板电器推出革新之作第4代大吸力油烟机5900S，该款吸油烟机搭载全新升级超劲芯6.0风机系统。其内转子技术搭配超高速叶轮技术，全面提升了涡轮效率，最大风量可达21m3/min，瞬间吸尽烹饪时所产生的油烟。万和则带来了其最新研发的X12A系列油烟机，此系列油烟机使用第四代风道系统，使烟机在一次旋转下产生双倍动力，最大吸力可达23m3/min。

     在清洁问题上，美的厨电“新四大发明”之一的蒸汽洗油烟机亮相美的厨电厨语Lab，人气爆棚。美的厨电坚持以发明为战略核心，用发明，让生活更美的。美的厨电注重用户体验，升级版的蒸汽洗油烟机让厨房苦不堪言的清洁问题变得简单。

      技术应用颠覆传统厨房

      除了提高产品本身的性能，为用户带来更健康洁净的厨房环境外，一些企业更是先见性的打破传统厨房的格局和传统厨电的面貌，为中国家庭的厨房增添更多可能。

      近几年客厅经济已经逐渐被厨房经济取代，厨房不再是主妇们独自挥汗的战场，而是演绎新生活方式的场所，成为与家人好友互动情感的交流中心。开放式厨房日益受到时尚的新兴消费人群的追捧，过去中式菜肴的烹饪方式限制了人们对厨房美好生活的想象力，那么如今一些厨电品牌则将环境优雅、空间格局开阔的开放式厨房搬进现实。方太通过自主研发和技术突破全新推出岛式油烟机EA06一经展出就引起了观众的注意。纯白机体外观优雅简约，搭载多媒体影音系统，正反两面皆可操作，同时智能吸排不跑烟。真正让开放式厨房成为家庭娱乐互动中心。

      老板电器独家发明的中央吸油烟机获得了著名财经作家吴晓波的点赞，其立足于解决整栋住宅的油烟抽排问题。在楼房公共烟道顶端安装一部吸油烟机主机，通过智能算法分配动力，可将各层住户的油烟强力吸出烟道；同时，厨房中的终端油烟机不再安装电机。据了解，老板电器与多家房地产商展开合作，将近30个项目落地推广中央吸油烟机。

      2017年人工智能技术遍地开花，技术应用传遍了各个领域，在今年的AWE2018展会中，一些企业已经将AI技术运用到厨电产品上。

      互联网企业云米一头扎进家电领域，就将传统厨电与最新的AI技术结合碰擦出火花。云米AI油烟机EyeBot据说拥有AI图像识别油烟能力，吸力可以随着油烟大小及扩散情况改变，拢烟板还能智能升降，炒菜的动作都不会影响AI判断。针对油烟机普遍噪声扰民的情况，EyeBot油烟机还加入了三维立体空间主动降噪功能。

      万和推出创新研发的S2智能触控灶具具备AI温感探头实时检测锅底温度功能，可实现一键煲汤，一键煎炸，一键爆炒三种烹饪模式，达到人机交互的境界，为用户带来省心的操作和安全的体验。

     伴随消费升级，追求简洁、健康、有品质的家庭生活，是用户永恒的需求。在灶具方面，方太给出了另一种方案。方太磁控电磁灶CS34BW在展会中极为抢眼，表面上它只有一个操作面板和两个旋钮组成，这使得厨房清洁更简单方便。性能上与传统燃气灶加热的方式不同，方太电磁灶利用电磁感应加热原理，不直接加热灶具，使含铁质的锅具本身自行高速发热，功率越高，火力越大。同时，创新应用“半桥连通”、“双独立芯片”、“大磁能线盘”三大革新技术，克服传统电磁灶火力不够的难点，媲美燃气灶大火力。相比较使用明火的传统灶具，这一产品的亮相为消费者提供了更多样的选择。

      值得一提的是，过去口口相传的烟灶消三件套中，烟机灶具仍然如火如荼的在创新、更新，消毒柜却逐渐没落。一方面，中国家庭厨房空间的局限导致厨房设备的压缩，洗碗机、嵌入式厨电的崛起和实用性逐步代替了消毒柜的位置。另外洗碗机一般都带有消毒除菌甚至烘干的功能，多功能融合、一机多用，已经成为趋势。这一点也体现在集成灶上，过去集成灶底下标配消毒柜，如今顺应市场要求也转而配置蒸烤箱。

传统厨电仍有上升空间 激烈争夺在继续